Qu'est-ce que chantecler (race de poule) ?

Le Chantecler est une race de poule originaire du Canada, plus précisément de la province de Québec. Elle a été créée au début du 20ème siècle par le frère Wilfrid Châtelain, un moine de la communauté de l'abbaye de Saint-Benoît-du-Lac.

Le Chantecler a été conçu pour être une poule rustique, adaptée au climat nordique et pouvant produire des œufs de manière régulière tout au long de l'année. Son nom "Chantecler" est inspiré du personnage principal de la pièce de théâtre éponyme d'Edmond Rostand, qui est un coq chantant au lever du soleil.

Cette poule se distingue par sa taille moyenne, son plumage abondant et ses plumes jusqu'aux pattes, ce qui lui permet de mieux résister au froid. Elle existe en plusieurs variétés de couleurs : blanche, partridge, dorée, perdrix argentée et perdrix dorée. Les Chanteclers blancs et les dorés sont les plus populaires.

Le Chantecler est réputé pour son tempérament calme et docile, ce qui en fait une race adaptée à l'élevage familial. Il est également apprécié pour sa ponte régulière et abondante, avec une moyenne de 200 à 220 œufs par an. De plus, sa chair est réputée savoureuse et il est considéré comme une race polyvalente, pouvant être utilisée à la fois pour ses œufs et pour sa viande.

Au fil des années, la popularité du Chantecler a diminué et il est devenu une race rare. Cependant, des efforts sont faits pour préserver cette race patrimoniale et plusieurs éleveurs se sont engagés à maintenir la population de Chantecler.

En résumé, le Chantecler est une race de poule rustique originaire du Canada, appréciée pour sa ponte régulière, sa chair savoureuse et son tempérament calme. Bien qu'il soit devenu une race rare, il continue à être élevé par des passionnés pour préserver son patrimoine génétique.

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